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        星辰食品教你怎樣自制家庭火鍋

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        點擊次數:3582 更新時間:2017年09月17日06:34:04 打印此頁 關閉

         

        家庭式鴛鴦火鍋

                      此火鍋紅湯清湯為一體,只需一爐,雙味同鍋,南北皆宜,故名鴛鴦火鍋。鍋中間隔用銅片焊定,呈太極圖形。清湯、紅湯調制方法依舊,略有變化。清鮮醇濃,麻辣味厚,二者相配,相得益彰。

        二、家庭火鍋做法
        (一)熬 湯 
                   豬筒子骨兩斤, 洗凈砸碎; 老鴨一只, 洗凈, 去內臟。放入鍋內,冷水加至 淹沒(一開始加足冷水,切忌中途添加冷水)。
        1、 作紅湯用:加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時, 出油、出味, 湯清亮, 瀝去渣.,火鍋內放入火鍋底料, 加入熬出的湯, 加入鹽、重花火鍋雞精, 燒開熬化底料即可涮菜。
        2、 作清湯用:加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉, 湯成乳白色, 醇濃味鮮, 瀝去渣, 加入食鹽、 重花火鍋雞精,即成白湯。
        (二)備 菜:

            菜品可以根據家人的口味和喜好準備。老少皆宜。

        (三)備味碟 :
        一般準備香油、蒜泥、醬油、醋.鹽,當然更少不了重花味精和重花雞精做調味哦。

            家庭煮婦們在家也能輕松簡單的弄一桌火鍋,輕松在家吃大餐。家人們開心快樂的在一起就餐其樂融融。同時節約出來的時間可以約上閨蜜健身美容和逛街喲...........

                

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